Kiwi Recipesキウイのレシピ

キウイとホタテのおいしい組み合わせ

カラフル! キウイ&ホタテ
貝柱のピンチョス

キウイはシーフードとの相性も抜群!キウイに含まれる酵素のアクチニジンが、魚介のたんぱく質の分解をサポートしてくれます。ホタテの他には、エビや、タコ、イカなどもオススメ。

グリーンキウイ&
サンゴールドキウイ使用

材料

(2人分)

グリーンキウイ1個
サンゴールドキウイ1個
ホタテ貝柱2個(冷凍・大きめのもの)
ミニトマト2個
イタリアンパセリ少々(またはバジルの葉)
A[オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1/2、塩、コショウ各少々] 
 
エネルギー(一人分)138kcal

(2人分)

グリーンキウイ1個 ミニトマト2個
サンゴールドキウイ1個 イタリアンパセリ少々(またはバジルの葉)
ホタテ貝柱2個(冷凍・大きめのもの) A[オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1/2、塩、コショウ各少々] 
 エネルギー(一人分)138kcal

つくりかた

  1. キウイフルーツはそれぞれ天地を少々切り落として平らにし、皮をむき、4等分の輪切りにする。
  2. ホタテ貝柱は、室温で半解凍させたら、厚さを半分に切る。
  3. グリーンキウイとサンゴールドキウイの間に②を挟み、ヘタを取って半分に切ったミニトマト、イタリアンパセリの葉を乗せ、全体をピックで刺して皿に盛る。
  4. ③にAを合わせたドレッシングをかける。

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