Kiwi Recipesキウイのレシピ

注目の栄養素、カリウムがたっぷりとれます

キウイと長いもの
わさびドレッシング和え

長イモのムチンは免疫アップをサポートします。カリウムの多いイモ類の中でも、低カロリーで生食できる長いもをキウイと合わせて、辛味の効いたわさびドレッシングでいただく減塩メニュー。

グリーンキウイ使用

材料

(2人分)

グリーンキウイ2個
長いも100g
糸みつば1/2把
A[わさび小さじ1/2~1、油大さじ1、酢大さじ1/2、塩少々] 
もみのり少々
白炒りごま少々
 
エネルギー(一人分)153kcal

(2人分)

グリーンキウイ2個 A[わさび小さじ1/2~1、油大さじ1、酢大さじ1/2、塩少々] 
長いも100g もみのり少々
糸みつば1/2把 白炒りごま少々
 エネルギー(一人分)153kcal

つくりかた

  1. グリーンキウイは皮をむいて7~8mmの厚さのいちょう切りにする。
  2. 長いもは皮をむいて、酢水(分量外)に5~6分つけてから水気を拭き取り、3cmの長さの太めの千切りにする。
  3. 糸みつばは根を切り、3cmの長さに切る。
  4. ボウルにAを合わせて、①、②、③をさっと和えて器に盛り、もみのりと白ごまを散らす。

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