KIWI TOPICS専門家も注目!キウイのチカラ

毎日のキウイ習慣で
風邪に負けない体をつくる!

写真:西山一朗先生

お話を伺いました

西山一朗先生

駒沢女子大学人間健康学部健康栄養学科教授。学部長。理学博士。キウイフルーツ研究の第一人者。キウイフルーツの果実成分に関する研究論文や学会発表多数。

写真:田邊解先生

田邊解先生

駒沢女子大学人間健康学部健康栄養学科准教授。運動生理学専攻。スポーツ科学の専門家で、女子サッカーチーム日テレ・ベレーザ、メニーナの栄養サポートを担当。

写真:大竹真一郎先生

大竹真一郎先生

おおたけ消化器内科クリニック院長。日本内科学会総合内科専門医。日本消化器病学会専門医。神戸大学医学部医学科卒業。通算1万例以上の内視鏡検査を実施。

冬の強敵! 風邪やインフルエンザ予防のために気をつけたい6つのポイント

 寒さが厳しくなる秋から冬、心配なのが風邪やインフルエンザなどの感染症です。気温が低くなり、空気が乾燥してくると、風邪やインフルエンザの原因となるウイルスの活動が活発に。そのため、冬になるとこうした感染症が流行しやすくなるのです。
 インフルエンザの予防に有効な方法には、次のようなものがあります(※1)。

  • 1.

    流行前にワクチンを接種する

  • 2.

    帰宅したら必ず手を洗う

  • 3.

    室内では加湿器などを使い、適切な湿度(50~60%)をキープする

  • 4.

    体の抵抗力を高めるために、十分な休養とバランスのよい栄養摂取を

  • 5.

    人ごみや繁華街への外出をできるだけ控える

  • 6.

    食物繊維を積極的に摂り、腸内環境を整える

 風邪にはインフルエンザのようにワクチンはありませんが、2~6の予防法は有効です。

※1 厚生労働省HP「インフルエンザQ&A」より引用。

体の抵抗力=免疫力キープに役立つビタミンC

免疫とは、病気の元となる細菌やウイルスが体内に入ってきたときに排除する仕組みです。そんな健康にとって大切な免疫力をキープするために有効な栄養素の1つがビタミンC。ビタミンCは、免疫系が適切な働きをするのを助け、風邪などの感染症から体を守る働きがあります(※2)。
このビタミンCを豊富に含むのがキウイフルーツです。例えば、ゼスプリ・グリーンキウイなら可食部100g(1個)で約85mg、ゼスプリ・サンゴールドキウイなら可食部100g(1個)あたり161mgものビタミンCを含み、全食材のなかでのビタミンC含有量はトップレベル。

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」によると、成人のビタミンCの推奨摂取量は1日あたり100mg。キウイフルーツなら1個で1日の必要量の大半を補えます。

※2 厚生労働省HP:「統合医療」情報発信サイト「海外の情報」より

ビタミンC含有量(可食部100gあたり) ビタミンC含有量(可食部100gあたり)

*レモン1個約100gのうち、果汁に含まれるビタミンC量を算出しています。

「ビタミンCは熱に弱いうえ水溶性なので、加熱調理には向きません。その点、キウイフルーツは生で手軽に食べられるため、ビタミンCのロスが少ないこともポイントです。また、比較的日持ちがするので買い置きしやすい点も便利です」と、駒沢女子大学・健康栄養学科教授の西山一朗先生は言います。

また、ビタミンCは免疫の働きを整える可能性があることもわかってきています。
「2016年に発表された研究データでは、1日2個のキウイを6週間食べ続けると血しょう(※3)中のビタミンC濃度が最大となることがわかりました。ビタミンC濃度が高くなると、免疫がよりうまく働く可能性があります。また、別の研究では、1日2個のキウイフルーツを4週間食べ続けたところ、この免疫細胞の働きが活発になることもわかっています(※4)」(西山先生)

1日2個のキウイフルーツで、
免疫に役立つビタミンCをしっかり補給!

つまり、キウイフルーツを1日2個食べ続けることで、免疫について2つの作用が期待できるという研究があるのです。
「ちなみに、ビタミンCは水溶性なので、過剰に摂取した分は尿中に排出されてしまい、体内に溜めておけません。キウイフルーツを毎日摂り続けて、体内のビタミンC濃度を高くキープすることが大切です」(西山先生)

写真:田邊解先生 写真:田邊解先生

Latest Research
免疫力の低下を防ぐ
最新の研究

アスリートの栄養サポートも行なっている駒沢女子大学・健康栄養学科准教授の田邊解先生は、第73回日本体力医学会大会で、キウイフルーツと免疫力に関して最新の研究を発表されました。
「高い強度の運動を繰り返し行う競技アスリートは、免疫力が弱まり感染症にかかりやすいといわれています。そこで、激しいトレーニングを続ける10代の女子エリートサッカー選手に、サンゴールドキウイフルーツを1日1個、8週間食べ続けてもらいました。その結果、風邪や風邪の症状(鼻水、くしゃみ、鼻づまり、喉の痛みなど)を訴える選手が減少し、また、血しょう(※3)中のビタミンC濃度の増加率が高い人ほど、風邪の症状を訴えることがより少ない傾向になりました。このことから、1日1個、8週間続けてキウイフルーツを摂取すると、女子エリートサッカー選手の免疫力に影響を及ぼす可能性があることが示されました」(田邊先生)

※3 血しょう=血液に含まれる血球を除いた液体成分のこと。
※4 2016年4月に開催された「第1回キウイフルーツの栄養および健康効果に関する国際シンポジウム」で発表された研究データより。この研究は、ゴールドまたはサンゴールドキウイを用いて行われたものです。

腸内環境を整える食物繊維にも注目!

「実は免疫に関わる細胞や抗体などの半分が腸に存在すると言われています。そのため、腸内環境がよくなると免疫がきちんと働き、インフルエンザや風邪の予防につながると考えられます」と、消化器専門医の大竹真一郎先生は言います。

「腸内環境がよい」とは、腸内にすむさまざまな腸内細菌のうち、体によい働きをしてくれる善玉菌が優位になっている状態のこと。善玉菌が優位だと、体に悪さをする悪玉菌の増殖が抑えられる、腸の働きがスムーズになるなど、体にとってよいことがいっぱい。さらに、免疫もきちんと働くようになります。

善玉菌を優位にするためのポイントの1つが、プロバイオティクスと呼ばれる乳酸菌やビフィズス菌を摂ること。もう1つが“プレバイオティクス”です。
プレバイオティクスとは、善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やすのに役立つ食品のこと。その代表として知られるのが、食物繊維です。食物繊維には、便のカサを増やして出しやすくする「不溶性食物繊維」と、水分を含んで便を柔らかくしてくれる「水溶性食物繊維」の2種類があります。

グリーンキウイの食物繊維はバナナ約3本分*

「キウイフルーツには、2種類の食物繊維が理想的なバランスで含まれています。ヨーグルトと一緒に食べると、食物繊維と乳酸菌をあわせて摂れるので、腸内環境のためにはさらに効果的。風邪やインフルエンザなどの感染症が流行りやすい時期には、ぜひ習慣にしてほしいですね」(大竹先生)

*バナナ1本約100gに含まれる食物繊維量を算出しています。


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