Ripening and storageキウイの追熟と保存方法

追熟方法 - ちょっと硬い
かなと感じたら!

キウイを手に持って、まだちょっと硬いかなと感じたときは、りんごやバナナなどと一緒にビニール袋に入れて、室温で2~3日置いてみてください。りんごやバナナが出す「エチレン」*がキウイを食べごろにしてくれます。

*エチレン…野菜や果物の生長に不可欠な炭化水素の一種。種子の発芽を促したり、果実を成熟させるなどの働きがあり、収穫後も放出されています。

保存方法 -
食べごろになったら冷蔵庫に

キウイを手に持って、少し柔らかいと感じたら食べごろキウイです。食べごろになったキウイは冷蔵庫にいれて保存しましょう。ただし、冷蔵庫にいれても乾燥は進んでしまうので、保管のしすぎには注意です。

動画で早わかり! 
おいしいキウイの見分け方

甘く熟した「食べ頃」のキウイ。うまく選びたいけど、なかなか見た目だけではわかりません。このムービーでは、キウイ・ブラザーズが、おいしいキウイを選ぶ秘訣や追熟方法を教えてくれます。

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