ニュージーランド産キウイフルーツ　ゼスプリ

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＜18㎝丸型1台分＞

ｾﾞｽﾌﾟﾘｺﾞｰﾙﾄﾞｷｳｲ…2個

飲むヨーグルト…150cc

砂糖…40g

粉末寒天…2g

クリームチーズ…250g

レモン汁…15cc

ビスケット…10枚(95g)

無塩バター…30g

【飾り用】

ｾﾞｽﾌﾟﾘｺﾞｰﾙﾄﾞｷｳｲｽﾗｲｽ…適量

ピンクペッパー…適量

●	ビスケットは細かく砕いておく。

●	ゴールドキウイはミキサーにかけるか細かくつぶしてピューレ状にしておく。

●	クリームチーズはラップに包み、電子レンジで30秒加熱してやわらかくしておく。

●	無塩バターは室温にもどしておく。

砕いたビスケットと室温にもどしたバターを混ぜ合わせ、型の底に敷く。

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜ、レモン汁、ピューレ状にしたゴールドキウイを加えて混ぜる。

小鍋に飲むヨーグルトと粉末寒天を入れて弱火にかけ、沸騰したら2～3分混ぜながら煮る。

③に砂糖を加えて弱火のままさらに2分煮る。

②のボウルに④を手早く加えて混ぜ、すぐに①の型に流し入れる。

冷蔵庫で約1時間ほど冷やし、固まったら型から外す。

お好みでゴールドキウイのスライスやピンクペッパーを飾りつけてできあがり。