キウイにはオスの木とメスの木があり、それぞれ初夏に白い花を咲かせます。雌花が15％ほど咲いたときに、蜂巣を果樹園に持ち込み、ミツバチを利用して受粉させます。
ニュージーランドでは、日本の秋にあたる4月から5月にかけてが収穫のシーズンです。キウイフルーツは樹上で完熟しない果物で、グリーンキウイは主に糖度、ゴールドキウイは主に果肉の色で収穫基準を設定しています。
ニュージーランド農業省の監督のもと、公的な試験機関が各果樹園と選果場から無作為にキウイフルーツを抜き取り、抜き打ち検査が実施されます。
果樹園から運び込まれたキウイフルーツは、品質検査を受けて、品種やサイズごとに箱詰めされます。
キウイフルーツは最新の貯蔵技術により倉庫で保管されます。 そして厳しい品質基準に基づいて箱詰めされ、輸出港に配送される前にパックハウスで検査されます。
輸出されるキウイフルーツは、船に積み込まれる前に、輸出国ニュージーランド政府の検査を受けます。検査に合格したキウイフルーツには、植物検疫証明書が発行されて、日本への輸出が認められます。
こうして輸出が認められたキウイフルーツは、果肉温度0℃になるように温度管理された保冷船で日本に向けて出航します。
日本にキウイフルーツが到着すると、農林水産省の植物防疫法に基づく病害虫の検査と、厚生労働省の食品衛生法に基づく食品衛生検査などの検査が行われます。
ここで、輸入されたキウイフルーツの状態と国内での流通経路に合わせて、追熟加工が行われます。
数日間で食べられるように、食べ頃に調整したキウイフルーツが店頭に並びます。プロモーションも実施しています。
ニュージーランドの雄大な果樹園から、おいしいキウイフルーツが日本の食卓に届きました！
ゼスプリでは箱に付いているバーコード番号を基にその商品の履歴を管理しています。それにより世界各国へ供給されているキウイフルーツは園地からお客様までそれぞれの箱単位で追跡が可能です。このシステムによりキウイフルーツを安全にお客様へ届けることへ一歩近づけることを嬉しく思っております。
